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水煮花生好吃还入味也非常简单,这么煮就是香

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发表于 2017-8-27 16:49:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
只要掌握这一点,水煮花生好吃还入味也非常简单,这么煮就是香
花生是立秋后最好吃的下酒菜和零食,这样煮非常香,简单又好吃,在花生的众多吃法中以煮为最佳,水煮花生是花生最简单最科学的吃法,完好的保存了花生的营养成分,而且味道非常鲜美,做法简单,但要做的入味还是要有小窍门的,只要掌握这一点,短时间内就能做出很入味、味道鲜美的水煮花生

昨天去超市,采购食材,各种蔬菜新鲜还便宜,新鲜的花生也上架开始销售了,个大还便宜,这样的花生煮来吃最好,三块多一斤,买了整整4元钱的。

花生米这么做就是香,简单又好吃,最好的下酒菜,水煮花生最科学的吃法,只要掌握这一点,短时间内就能做出很入味,味道鲜美的水煮花生。

  • 花生有很多的泥土,需要多冲洗,洗净泥土,见下图


  • 煮花生要好吃还入味其实也非常简单,用手捏开头部,见下图,有个小缝隙就可以了,这样方便入味


  • 见下图,整盘的花生都捏开头部,留出了小缝隙,便于入味

  • 水煮花生我们需要准备一些香料,姜片、八角、桂皮、花椒粒、香叶、食盐等,见下图

  • 锅内准备半锅清水,依次放入花椒粒、香叶、八角、姜片、桂皮

  • 见下图,锅中已放入花椒粒、香叶、八角、姜片

  • 放入食盐调味,见下图

  • 用筷子将锅中的食盐搅拌均匀,大火煮沸

  • 大火煮沸后,我们就可以放入清洗干净的花生了

  • 花生入锅,大火再次煮沸


  • 大火煮沸后,转中小火,盖上锅盖,焖煮20分钟

  • 见下图,水煮花生焖煮好了,我们捞出放入大碗中

  • 大碗中放入煮花生的汤汁,让花生在汤汁中浸泡1-2个小时,味道鲜美,非常入味的五香煮花生就做好了

花生如果一次吃不完,可以放入保鲜盒在冰箱中冷藏保存,同时保存的时候,留下一些煮花生的汤汁一同冷藏,这样隔天在吃的时候花生不容变干,不影响口感,而且味道更浓


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发表于 2017-8-28 08:19:25 | 显示全部楼层
      看到这个帖子才知道煮花生要先把花生的头部捏个小口,这样才容易入味,我也经常煮花生,一是把花生和调料放在一起,没有先把调料煮开,二是花生头部没有捏口,所以煮的时间长,泡的时间也长,谢谢楼主的提示!
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 楼主| 发表于 2017-8-28 10:57:42 | 显示全部楼层
平姐 发表于 2017-8-28 08:19
看到这个帖子才知道煮花生要先把花生的头部捏个小口,这样才容易入味,我也经常煮花生,一是把花生和 ...

谢谢 平姐的关注和点赞!
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